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糖醋雞肉的做法

美食更新时间:2024-11-25 17:38:35

　　1、主料：去骨雞腿肉2大塊，鹽少許，胡椒少許，紹興酒少許，太白粉适量，蕃茄1個，莴苣1/4個。

　　2、醬汁：砂糖4大匙，醋4大匙，醬油4大匙，香油1大匙，姜泥1大匙，長蔥（切末）4大匙。

　　3、混合醬汁的所有材料，再充分攪拌後備用。

　　4、用刀子将雞肉的白筋剁斷（但小心不要把肉切斷），撒上鹽、胡椒及紹興酒，使之入味。

　　5、在雞肉上拍上一層薄薄的太白粉。

　　6、鍋裡倒油加熱後放入雞塊炸香，至金黃色後撈出，待稍涼後切成正方小塊，擺入用蕃茄和莴苣絲裝飾的盤中，淋上糖醋醬汁即可。

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