1、食材:米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草雞蛋3個。
2、将生雞蛋磕入小碗裡,用筷子順時針方向将雞蛋打散。鍋内加入兩碗清水,開火,煮開。
3、等水沸騰後,将米酒水倒入鍋内,煮開。
4、等米酒水煮開後,輕輕地将雞蛋液均勻倒入鍋内,用筷子快速攪開,等鍋内湯煮開雞蛋液就煮成蓬松的雞蛋花了,關火。
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