1、将黃魚去鱗和内髒,用清水沖洗幹淨,瀝幹水分備用;
2、生姜和大蒜分别切片,加入料酒,食鹽,醬油,黑胡椒,花椒粉和辣椒粉,攪拌均勻制成腌料;
3、将做好的腌料均勻的塗抹在魚的内外,然後将魚和腌料一起放在保鮮袋裡面,密封起來,腌制幾個小時;
4、盤子下面鋪一層錫紙,刷上一層薄薄的色拉油,再把腌制好的魚放上去,直接放進微波爐中十分鐘,取出翻面之後再烤十分鐘就可以食用了。
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