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糖醋肉怎樣做的

美食 更新时间:2025-02-11 07:08:06

  1、主料:梅花肉、地瓜粉、酸辣醬、陳醋。

  2、豬肉切成0.5cm厚的片。

  3、用刀背将豬肉稍微拍松。

  4、加入少許鹽、适量的胡椒粉,以及酸辣醬,陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬,80g醋,15g白糖。加入所有調料後,充分将材料混合均勻。

  5、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少12個小時。

  6、從冰箱取出腌制好的肉。

  7、加入地瓜粉,每500g肉放120g左右地瓜粉。

  8、充分拌勻,讓每塊肉上均勻的粘上粉漿。

  9、鍋中加入适量的油,燒熱。

  10、待油溫升高後,放入拌好的肉片,大火炸。

  11、炸到表面金黃後撈出瀝幹油即可。

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