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扒白菜肉丸子怎麼做

美食 更新时间:2024-07-06 17:21:03

  1、食材:主料:大白菜(小白口)400克、豬肉(瘦)150克;輔料:肥膘肉75克、蝦米20克、雞蛋75克;調料:植物油30克、大蔥10克、姜5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉1克、澱粉(豌豆)5克、醬油5克各适量。

  2、做法:大白菜去掉老幫留其心切粒,肥豬肉切丁,瘦豬肉剁細泥,加雞蛋、海米末、蔥姜末、鹽、味精、少許醬油、植物油、少許胡椒粉、澱粉調勻,做成直徑3厘米的丸子,入籠熟。勺中加高湯75克和蒸丸原湯燒開,調味後用水澱粉勾芡,淋明油澆在丸子上即成。

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