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紅燒竹筍怎麼做

美食更新时间:2024-07-22 20:13:43

　　紅燒竹筍的做法：

　　1、準備材料：春筍1根、冰糖25克、食用油适量、生抽2勺、椒鹽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

　　2、清水放鹽燒開後，春筍煮1分鐘左右撈出，切成5厘米左右的段備用。

　　3、鍋内放适量食用油，撒一小把冰糖，小火慢慢融化出焦糖泡。

　　4、倒入處理好的春筍段，小火翻炒至均勻上色。

　　5、加入生抽、清水、椒鹽、白胡椒粉炒勻。

　　6、蓋上鍋蓋焖3~5分鐘，等到湯汁變濃，春筍呈現誘人的醬黃色時，打開鍋蓋。

　　7、轉大火快速翻炒收汁，裝盤出鍋即可。

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