1、主料:面粉600克、酵母粉2克、紅棗适量。
2、面粉加溫水、酵母粉和成光滑面團。
3、覆蓋保鮮膜,放溫暖處發酵至2倍大以上。
4、把發酵好的面團揉勻排氣。
5、下成均勻的劑子。
6、取一個劑子,抻長、按扁。
7、放一粒紅棗。
8、捲成饅頭生坯。
9、依次全部做完,覆蓋濕屜布二次饧發20分鐘。
10、把饧發好的生坯裝入蒸鍋。
11、逐漸加溫,上汽後旺火蒸15分鐘。
12、關火後靜置3分鐘。即可揭開鍋蓋。
13、出鍋裝盤,即可食用。
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