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炸薯條怎麼做才又香又脆

美食更新时间:2024-05-13 01:57:56

炸薯條怎麼做才又香又脆?在炸薯條的時候，首先應該要去購買土豆，并且把土豆的皮削掉，将土豆切成條狀，土豆切成條狀以後應該要盡快的放在水裡面泡着，否則土豆就有可能會因為氧化而變黑，會影響到最終炸薯條的成果而且土豆放在水裡面以後也可以去掉一部分澱粉，讓炸出來的土豆更加的好吃一些将土豆清洗一遍，然後重新接清水，在清水裡面加入适量的鹽，浸泡十分鐘左右的時間，今天小編就來說說關于炸薯條怎麼做才又香又脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炸薯條怎麼做才又香又脆

在炸薯條的時候，首先應該要去購買土豆，并且把土豆的皮削掉，将土豆切成條狀，土豆切成條狀以後應該要盡快的放在水裡面泡着，否則土豆就有可能會因為氧化而變黑，會影響到最終炸薯條的成果。而且土豆放在水裡面以後也可以去掉一部分澱粉，讓炸出來的土豆更加的好吃一些。将土豆清洗一遍，然後重新接清水，在清水裡面加入适量的鹽，浸泡十分鐘左右的時間。

浸泡好了以後，在鍋裡面燒水，等到水開了以後就把土豆放進去煮，注意不要煮太長的時間，煮太長的時間有可能會讓土豆碎掉，也會影響到口感，大概煮三分鐘左右的時間就可以撈出來了。土豆撈出來以後，迅速的過冷水降溫，能夠讓炸出來的土豆非常的清脆。沖洗好的土豆條重新裝進盤子裡面，晾幹水分，然後蓋上一層保鮮膜，放在冰箱裡面冷凍兩個小時，要等到土豆條已經變硬了以後才能夠進行下一個步驟，注意把土豆條放在冰箱這個步驟是非常重要的，很多人都忽略了這一個步驟，所以做出來的薯條才不夠香脆。

土豆條變硬了以後，就可以開始制作炸薯條了，把土豆裹上一層澱粉，放在五分熱的油裡面開始炸，一直到金黃色的狀态，就可以将土豆撈出來，土豆炸好第一遍以後，最好能夠再炸一遍，這樣做出來的薯條非常的酥脆好吃，配上美味的番茄醬就可以開吃了。

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