大家在吃蘿蔔的時候，是不是最常吃的兩種做法就是炒蘿蔔絲，或者是炸蘿蔔丸子。如果總是吃這兩種蘿蔔做出來的美食的話，就一定會吃膩，所以今天來教大家一道蘿蔔最好吃的家常做法，蘿蔔花生米小涼菜。隻要你學會了這個做法，那麼蘿蔔就會變得脆爽好吃，一上桌就會被一掃而光。接下來咱們就一塊去看一下這道蘿蔔花生米小涼菜的制作教程吧！

【蘿蔔花生米小涼菜】

【制作食材】白蘿蔔，食用鹽，胡蘿蔔，花生米，大蒜，生姜，小米椒，生抽，陳醋，白糖

【制作步驟】

1、今天要教大家制作的是一道蘿蔔花生米小涼菜的美食，這絕對是白蘿蔔最好吃的家常做法。咱們先來把蘿蔔花生米小涼菜用到的食材準備一下，準備一根大白蘿蔔，然後再準備一根胡蘿蔔。繼續準備一碗花生米，然後準備适量的大蒜，生姜和小米椒。因為這是個小涼菜，所以大蒜也要适量地多準備一點。接下來再準備适量的食用鹽，生抽，陳醋和白糖。全部準備完成之後就可以開始做這道蘿蔔花生米小涼菜的制作了。

2、大白蘿蔔先清洗，清洗完了切頭去尾，然後再削去外皮，外皮要削得幹淨一點，然後咱們将白蘿蔔切成四瓣，再把它們整齊地碼在案闆上，用刀切成片，要切得盡量薄一點，切好之後把它們收到一個大盆中，盆中加入适量的鹽，用手抓勻腌制十分鐘。

3、胡蘿蔔同樣切頭去尾，然後再削皮，從中間切成四瓣，然後再切片，因為胡蘿蔔比較小，所以隻需要放到一個小碗中就可以了，咱們向胡蘿蔔片中加入适量的食用鹽。和白蘿蔔一樣，抓勻腌制十分鐘。

4、把準備好的一小碗花生米轉移到另一個比較大的容器中，然後加入清水浸泡，然後放到一旁待用。大蒜切成片，生姜切成絲，小米椒切碎，切好之後咱們把它放到一個盤中。

5、向一個幹淨的空碗中加入30克生抽，30克陳醋，20克白糖，然後起鍋。向鍋中倒入剛剛調好的料汁，再把姜蒜和小米椒全部放進去，用小火慢慢熬，一直熬到白糖融化。白糖融化之後，咱們關火然後把它放到一旁晾涼待用。

6、白蘿蔔已經腌制了十分鐘了，咱們将白蘿蔔擠幹水分，然後放到一個大一點的容器中，把胡蘿蔔擠幹水分放到這個容器中。花生米泡好後先控一下水分，然後放到蘿蔔中。

7、靜靜等待料汁晾涼到差不多室溫的時候，咱們将料汁全部倒在蘿蔔裡面用手抓拌一下，然後裹上保鮮膜，放在冰箱中冷藏腌制一個晚上。到了第二天就可以把它裝在小盤中吃了。一道非常美味的蘿蔔花生米小涼菜就這樣做好了。

【小貼士】

1、白蘿蔔和胡蘿蔔片要盡量切得薄一點。

2、咱們熬好的料汁一定要放到室溫之後再倒入到蘿蔔中。

3、最後要放在冰箱中冷藏，因為這樣可以讓蘿蔔更加入味。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!