詠鵝
胡婷婷 - 婷婷唱古文
鵝蛋富含蛋白質和維生素等營養成分，易于吸收，是孕婦進補的佳品。孕婦怎麼吃鵝蛋比較好呢？
孕婦吃鵝蛋的做法一：冰糖炖鵝蛋
材料：鵝蛋1個、幹香菇2朵、冰糖、水。
做法：
1、香菇泡發，冰糖碾碎。
2、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸幹且蛋黃易變老)，蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋内注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。
孕婦吃鵝蛋的做法二：番茄清炒鵝蛋
材料：新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖。
做法：
1、幹木耳泡發好後撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。
3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。
5、調入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
孕婦吃鵝蛋的做法三：黃瓜炒鵝蛋
材料：鵝蛋1個、黃瓜200g、花生油30ml、食鹽适量、蔥5g、姜2g。
做法：
1、黃瓜洗淨切片。
2、蔥姜切末。
3、鵝蛋打入碗中打散。
4、鍋中下寬油燒熱。
5、放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。
6、另起鍋下油放入蔥姜炝鍋。
7、下黃瓜翻炒至斷生。
8、加入鵝蛋。
9、加鹽和剩餘的蔥姜末翻炒20秒關火，盛盤。
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