五花肉怎樣燒好吃肥而不膩-tft每日頭條

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩

美食更新时间:2024-09-05 09:23:24

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）1

相信在很多人的舌尖上，酸甜的口味都留下了一席之地。就像晶瑩透亮還會拉絲的糖醋排骨，醬汁濃郁又酥脆的鍋包肉……

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）2

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）3

還有每次去粵菜館都會想要點的咕咾肉。

提到它，可真讓人又愛又恨！有人愛它酸而不苦，甜而不膩的滋味，也有人厭它油炸的做法……

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）4

這次，淘最廚房不負重望，請到了來自壹籠的廚師長蘇秋才，将這道菠蘿咕咾肉的家常做法教給大家。

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）5

抛棄油炸隻靠煎，醬汁問題也解決！

趕緊掏出小本本記下，沒有老師，但是會有肉肉抽查~

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）6

食材準備

/ 食材 / : 150g五花肉、50g菠蘿、50g洋蔥、50g百合

/ 調味輔料 / : 雞蛋黃、番茄醬、紅醋、白醋、糖、玉米澱粉、面粉、鹽

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）7

Tips：

▶ 五花肉選3肥7瘦，口感更好。

計量單位：

以右圖中的勺子大小為準

1調羹 = 15 ml

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）8

以右圖中的勺子大小為準

1茶匙 = 6 ml

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）9

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）10

制作過程

第一步：處理五花肉

肉中放2/3茶匙（4g）鹽、2/3茶匙（4g）糖、1個雞蛋黃、1調羹（15g）玉米澱粉和1調羹（15g）面粉抓勻。

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）11

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）12

Tips：

▶ 加蛋黃液有助于肉均勻裹住生粉。

▶ 玉米澱粉和面粉按1:1比例混合。

開中小火，鍋中放3調羹（45ml）油，将五花肉煎至兩面金黃，盛出備用。

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）13

第二步：炒制

萬能醬汁

40ml紅醋 20ml白醋 20g番茄醬 30g糖

開小火，鍋中倒入以上調料，翻炒均勻。

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）14

Tips：

▶ 火太大，白砂糖會變焦，所以持續小火。

等糖融化，倒入菠蘿、洋蔥、百合和1茶匙（6ml）油，不停翻炒均勻。

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）15

最後放入五花肉，炒至醬汁包裹在所有食材上即可出鍋。

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）16

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）17

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩（五花肉不隻有紅燒）18

酥脆的五花肉包裹着酸酸甜甜的醬汁，肉香濃郁卻又不膩，一口也太下飯了吧！2步在家就能做出同款，公式在手，啥不能套！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食幹豆腐炒茼蒿菜
茼蒿是應季菜，春天了多吃茼蒿吧！By愛家愛娃愛美食用料茼蒿半斤香幹4塊肉沫少許味達美臻品料酒一中勺味達美臻品特級生抽2大勺味達美臻品耗油半大勺生姜，白糖适量做法步驟1、來個合影，茼蒿洗淨後切小段，香幹切絲。2、調肉沫。一中勺味達美臻品料酒。... 2023-01-14
美食潮汕鹹菜正宗老牌子今年新菜
酸菜類食品。以大芥菜為原料加鹽腌漬而成。本區所産大芥菜品種為包心芥菜，又名潮州大芥菜，俗名大菜。主要産區在汕頭市郊的下蓬、鮀浦，潮安縣的庵埠鎮和楓溪鎮池湖，澄海縣的外砂、壩頭、蓮上、蓮下、灣頭等鄉鎮。大芥菜蕾質脆嫩，纖維少，制成的鹹菜呈黃白... 2023-03-16
美食黃焖牛肉醬汁的制作方法
黃焖牛肉在做牛腩的時候加入了粉嫩軟糯的定西小土豆，再加上黃燈籠椒與西紅柿一起成菜，入品酸辣香美，是一款家常味旺菜。初加工1.牛腩350克洗淨，沖去血水，冷水下鍋焯水，撈出沖洗幹淨，切成3厘米見方的塊。2.定西士豆300克洗淨去皮，切滾刀塊。... 2023-01-07
美食山東女子騎行千裡尋母
山東女子騎行千裡尋母?澎湃新聞記者何利權實習生張心怡，我來為大家講解一下關于山東女子騎行千裡尋母?跟着小編一起來看一看吧!山東女子騎行千裡尋母澎湃新聞記者何利權實習生張心怡為尋找失散30餘年的母親，35歲女子俞長花從山東老家出發，駕駛摩托車... 2022-11-24
美食平涼地區有什麼特色小吃
平涼地區有什麼特色小吃?在“吃”這件事上，位于陝甘甯三省交界的平涼，融合了來自三省各地的吃食美味，又在其基礎上融入本地風味，是大西北中的複合型實力派選手，接下來我們就來聊聊關于平涼地區有什麼特色小吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!平... 2022-10-08
美食蝦尾怎麼做好吃又簡單還不辣
大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！随着社會的發展越來越多的海鮮進入到我們内陸地區，特别是一到夏天，人們約上三五個好友，坐在夜市攤上，點上一些涼菜，一些熱菜，再來一... 2022-11-07
美食馄饨湯怎麼做好吃
馄饨湯怎麼做好吃?主料：小麥面粉(150克)豬肉（肥瘦）(100克)白菜(100克)芹菜(50克)輔料：雞蛋清(30克)調料：鹽(25克)白砂糖(5克)味精(5克)白胡椒(5克)香油(10克)大蔥(20克)，今天小編就來說說關于馄饨湯怎麼做... 2022-07-20
美食面條怎麼吃才吃得香
面條怎麼吃才吃得香?準備好需要的面條鍋中加入稍微多一些的水，大火煮沸後，下入面條煮熟，撈出瀝幹水分，放入碗中，我來為大家科普一下關于面條怎麼吃才吃得香?以下内容希望對你有幫助!面條怎麼吃才吃得香準備好需要的面條。鍋中加入稍微多一些的水，大火... 2022-06-16
美食煮豬肉方法教程
煮豬肉方法教程?主料：肥瘦豬肉500克，調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克，我來為大家科普一下關于煮豬肉方法教程?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!煮豬肉方法教程主料：肥瘦豬肉500克，調料... 2022-06-19
美食砂鍋土豆飯的做法竅門
砂鍋土豆飯的做法竅門?炒鍋油熱後放入牛肉丁，煸炒牛肉丁煸炒出油後烹入料酒，放入洋蔥炒香，現在小編就來說說關于砂鍋土豆飯的做法竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!砂鍋土豆飯的做法竅門炒鍋油熱後放入牛肉丁，煸炒。牛肉丁煸炒出油後烹入... 2022-06-07
美食富含鈣的水果有哪些
鈣不僅維持骨骼和牙齒的健康，還支持重要的代謝功能，如肌肉功能、身體血管系統的擴張和收縮、神經系統功能（傳輸）、細胞信号傳導和激素分泌。人體幾乎所有的鈣都儲存在骨骼和牙齒中，參與代謝功能的1%存在于血清中。我們都知道牛奶等一系列乳制品以及豆制... 2022-12-23
美食正宗醬牛肉怎麼做才能入味
牛肉是我們生活中常見的肉類之一，相比于豬肉、羊肉來說，牛肉的蛋白質含量更加豐富、肉質也更加緊實。牛肉中不同的部位有适合它的不同做法，但要說牛肉哪個部位的肉最受歡迎，相信很多朋友都喜歡牛腱子，牛腱子這個部位的運動量比較大，所以其肉質非常緊實，... 2022-12-23
美食怎麼做生煎牛肉包
怎麼做生煎牛肉包?中筋面粉500克、酵母5克、清水适量、牛肉250克、胡蘿蔔1根、蔥姜适量、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量、糖1/2小勺、鹽1勺、老抽1勺、蚝油1勺，今天小編就來聊一聊關于怎麼做生煎牛肉包?接下來我們就一起去研究一下吧!怎麼... 2022-06-05
美食泡菜英語單詞怎麼說
口語：“韓國泡菜”英語怎麼表達？對于習慣用中文學英語或者把英語學成中文的人，一說“韓國泡菜”的英語，就會馬上搜索枯腸回憶用中文學過的“那個英語單詞”了。我知道，你想要的那個英語單詞是kimchi，然而，你下次想表達komchi時把這個單詞又... 2023-03-16
美食适合老年人的蒸菜有哪些
适合老年人的蒸菜有哪些?随着年齡的增長，人身體各項功能逐漸退化，其中牙齒松動、脫落也不可避免沒有好的牙口，會影響老年人的營養攝入，甚至由于沒有充分咀嚼食物，導緻食物不容易被消化因此為老年人做菜，盡量要将菜品做松軟烹饪方式上宜選用蒸、煮、炖，... 2022-11-07
美食晚餐該吃還是不吃
晚餐該吃還是不吃?大多數人因為工作、學習繁忙，時間緊迫，早餐甚至午餐都是匆匆應付，把晚餐作為一天中最主要的一餐，雞魚肉蛋，生猛海鮮，欲将一天欠下的營養全加在這一餐那麼，晚餐到底該怎麼吃呢？，今天小編就來說說關于晚餐該吃還是不吃?下面更多詳細... 2023-03-06
美食鹵雞爪怎麼做又辣又好吃又簡單
大家好我是美食康哒哒，今天給大家分享一道好吃又酥脆的小吃，那就是“香酥醬鳳爪”，鳳爪又名雞爪雞掌鳳足是雞的腳爪。“香酥醬鳳爪”有筋骨，口感香，有勁道，口味濃郁，食之有味，回味無窮，你可以把它當餐桌上的菜肴，又或者當做零食小吃下午茶吃。鳳爪最... 2023-03-14
美食最正宗茶葉蛋的做法
想吃茶葉蛋不用出去買，配方和做法都告訴你，比賣的還好吃！茶葉蛋是一道傳統美食，很多朋友都喜歡吃，但是在外邊買比較貴，而且又不衛生，吃着不放心。今天就把我奶奶50年的茶葉蛋技巧分享給大家，色澤黃亮，Q彈入味，老少皆宜，保證讓你做出來比買的還要... 2023-01-21
美食鴿子蛋怎麼煮簡單方法教給大家
鴿子蛋怎麼煮簡單方法教給大家?鴿子絲炒鴿子蛋材料：鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油，下面我們就來聊聊關于鴿子蛋怎麼煮簡單方法教給大家?接下來我們就一起去了解一下吧!鴿子蛋怎麼煮簡單方法教給大家鴿子絲炒鴿子蛋材料：鴿子肉、鴿子蛋、... 2022-06-18
美食洋姜炒鴨子怎麼做
洋姜炒鴨子怎麼做?老鴨肉去掉雜質，細毛，清洗幹淨，将清洗幹将的老鴨肉斬件，下面我們就來聊聊關于洋姜炒鴨子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!洋姜炒鴨子怎麼做老鴨肉去掉雜質，細毛，清洗幹淨，将清洗幹将的老鴨肉斬件。洋姜頭去皮清洗幹淨，将洋生... 2022-08-23
美食澆汁杏鮑菇的做法
澆汁杏鮑菇的做法?主料：杏鮑菇200g、荷蘭豆30g、蔥少許、姜适量、蒜适量、紅辣椒少許、蚝油少許、糖5g、鹽适量、生抽少許、雞汁适量、植物油一茶匙，今天小編就來說說關于澆汁杏鮑菇的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!澆汁杏鮑菇的做法主料：... 2022-08-24
美食南瓜炖土豆香甜可口
南瓜炖土豆香甜可口?，我來為大家講解一下關于南瓜炖土豆香甜可口?跟着小編一起來看一看吧!南瓜炖土豆香甜可口五花肉切片，蔥姜蒜處理好土豆去皮切大塊，南瓜不需要去皮，把表皮洗幹淨用刷子刷下褶皺處就可以了。熱鍋涼油下入五花肉中小火煸炒一會炒出花肉... 2023-03-22
美食山楂糕制作方法
山楂糕制作方法?首先山楂加水，鹽浸泡20分鐘洗淨去蒂去核，然後放入山楂泡入淡鹽水，防止氧化，今天小編就來說說關于山楂糕制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!山楂糕制作方法首先山楂加水，鹽浸泡20分鐘洗淨去蒂去核，然後放入山楂泡入淡鹽水，防... 2022-06-01
美食如何做披薩才松軟
如何做披薩才松軟?需要準備的工具有：面盆、案闆、擀面杖、平底鍋、微波爐（帶燒烤功能）或者烤箱，我來為大家科普一下關于如何做披薩才松軟?以下内容希望對你有幫助!如何做披薩才松軟需要準備的工具有：面盆、案闆、擀面杖、平底鍋、微波爐（帶燒烤功能）... 2022-08-23
美食韓國農村辣椒炒蘿蔔幹
韓國農村辣椒炒蘿蔔幹?，下面我們就來聊聊關于韓國農村辣椒炒蘿蔔幹?接下來我們就一起去了解一下吧!韓國農村辣椒炒蘿蔔幹蘿蔔幹沖洗揉搓幾遍，然後浸泡半日至泡發。肉切小丁，加生抽2湯匙，花椒碎少許，澱粉1湯匙抓勻，腌制30分鐘。泡好的蘿蔔切丁，辣... 2023-02-08
美食椰蓉餡桃酥餅正宗做法
用糯米椰蓉為餡料，做一份酥脆可口的中式小點心～～參考分量：8個烘烤時間：170度，20分鐘，上下火，中層By安心小竺用料餡料糯米粉46克白砂糖40克豬油18克熟芝麻8克椰蓉8克水70克油皮中筋面粉70克白砂糖8克豬油20克水32克油酥低筋面... 2023-01-25
美食椒鹽的牛排制作方法
椒鹽的牛排制作方法?原料：牛排500克，紹酒适量、花椒鹽适量、醬油适量、味精适量、幹澱粉少許，雞蛋一個，豬油适量，下面我們就來說一說關于椒鹽的牛排制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!椒鹽的牛排制作方法原料：牛排500克，紹酒适量、... 2022-06-18
美食經典下飯的美食
控肉飯的"控"是閩南語音譯過來的，其實就是"紅燒"、"炖"的意思。控肉飯和鹵肉飯很像，但是也另有自己的一番風味。（因為是音譯，所以也叫"焢肉飯"）主要食材：厚五花肉片5塊筍1顆... 2023-03-16
美食假牛肉用什麼東西合成的
夜半門開關注假牛肉是如何制造出來的？看完加工過程，我都被吓了一跳牛肉的味道鮮美，營養豐富，和其它肉類相比，牛肉的價格普遍較高，可盡管如此，人們仍然會選購牛肉，一些人從中看到有利可圖，就開始利用其它手段去制造假牛肉，那麼，假牛肉是如何制作出來... 2022-12-09
美食湖南豬血丸子炒什麼配菜好吃
豬血丸子搭配豌豆苗，5分鐘炒好就上桌，鮮嫩可口營養高中國人有“吃什麼補什麼的說法”，而在很多食療藥膳中證明這種說法是成立的，冬天是最佳的滋補季節，所以這個時候要多吃一些營養豐富的食材，提高自身的免疫能力和抗病能力，這樣才能夠減少疾病的發生，... 2022-11-25

tft每日頭條

> 美食

> 五花肉怎樣燒好吃肥而不膩

五花肉怎樣燒好吃肥而不膩

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注