今日寒露，凝露成霜，寒意愈盛。即便在溫暖的南方小城，秋意也越來越濃，早晚溫差開始變大，已經能明顯感受到涼意。喝冰飲貪涼自然是不可能的了，熱乎乎的湯湯水水才是正确的打開方式。今天，家裡煮了一鍋紅棗雞蛋酒釀，還未出鍋就飄出一陣陣紅糖的甜香和酒釀的濃香，趁熱喝下一碗，渾身都暖和起來，舒服極了。偷偷告訴你們，這款甜湯特别适合女孩子在經期結束後喝，經常喝它還有補血氣和滋陰養顔的功效。

先來介紹一下需要用到的食材：雞蛋、紅棗、桂圓幹、枸杞、紅糖、酒釀。

雞蛋的營養豐富且全面，其蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，并具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功，是喜愛且常食用的食物之一。

紅棗皮薄肉厚，味道香甜，它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽、補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效。

桂圓也稱龍眼，是非常有名的南方水果，果肉晶瑩剔透，鮮滑多汁，味美甘甜。當它曬成桂圓幹以後還是一味中藥，多用來熬制湯水，可預防多種疾病，尤其對女性朋友的身體有良好的滋補作用，能起補血、安神等作用。但值得注意的是，桂圓屬于比較容易上火的食材，還需适量食用。

枸杞有清心明目、解熱止咳之效用。

最後是紅糖，紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，所以很多月經不調和剛生了孩子的女生喜歡喝紅糖水。

【所需材料】雞蛋2個、紅棗4顆、桂圓幹3顆、枸杞适量、紅糖50克、水适量、酒釀适量

【制作方法】

1 雞蛋冷水下鍋，中小火煮10分鐘左右。冷水下鍋是為了防止雞蛋突然遇熱而外殼爆裂，基本上煮10左右，就已經熟透。

2 撈出煮熟的雞蛋，放在冷水裡泡一會兒降溫，然後去殼備用。

3 奶鍋裡裝适量的清水，煮沸後放入雞蛋、紅糖、紅棗、桂圓幹，熬煮5-10分鐘。

4 紅糖融化，攪拌均勻後，放入枸杞和适量的酒釀。酒釀的量不固定，喜歡酒釀香味的可以多放一些，比如我特别喜歡酒釀裡的米粒，每次都會放幾大勺米粒。

5 煮2分鐘，攪拌均勻就可以關火趁熱食用了。

【小貼士】

這是一款簡單易做，又比較滋補的甜湯。除了上述材料之外，熬煮時還可以加入适量的當歸和生姜片，也有補血益氣和暖身的功效，非常适合女生食用。

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