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涼拌蒜苔的做法大全家常

美食 更新时间:2024-05-12 21:37:32

四五月份的蒜苔跟雨後春筍似得争先恐後地瘋長,鮮嫩的一掐一包水,蒜苔采收完成就可以立即上市出售,今天就給大家推薦一款花式新吃法,涼拌蒜苔。

涼拌蒜苔的做法大全家常(涼拌鮮蒜苔)1

涼拌蒜苔

食材

蒜苔、小米辣

配料

醬油、醋、蚝油、香油、鹽、雞精

做法

1、取一小把蒜苔,清洗幹淨瀝水備用。

2、鍋内加入适量清水,再加入一勺鹽和幾滴花生油(菜保持翠綠),倒入備用的蒜苔焯熟,撈出放入涼水中浸泡,冷熱交替可使蒜苔口感更加鮮脆。

3、準備個碗調料汁,洗淨的小米辣切成均勻的小米辣圈,放入碗中,加入兩勺醋、一勺醬油、半勺蚝油、兩克鹽、兩克雞精、小半勺香油,充分攪拌均勻備用。

涼拌蒜苔的做法大全家常(涼拌鮮蒜苔)2

料汁

4、蒜苔撈出瀝幹水分,用手撕成長條,卷成自己喜歡的形狀,提前準備好的料汁均勻地澆在蒜台上面,這道菜就完成了。

涼拌蒜苔顔色清新鮮亮,口感清脆爽口香辣,制作快速簡單,價格便宜。

希望大家喜歡并關注我,不同做法評論區讨論。

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