1、主料：柴雞蛋6個，低筋粉300g，木糖醇160g；輔料：菠菜葉45g，清水60g，黃油40g，椰蓉30g，牛奶100g，蜂蜜15g。
2、首先用平底鍋小火把椰蓉幹炒成微黃色。
3、菠菜去梗留葉。
4、45克菠菜葉子洗淨加60克清水打成汁。
5、30克軟化的黃油加45克木糖醇攪勻後加入25克雞蛋液攪勻，然後加入150克低粉稍微攪拌一下最後加入30克菠菜汁和成綠色面團。
6、再用10克軟化的黃油加15克木糖醇攪勻後加入18克雞蛋液攪勻，然後加入50克低粉和成黃色面團。
7、将綠色面團擀成長方形薄片，黃色面團也擀成長條拼接在綠色的面皮上，拼接重合的那裡多擀一擀以免那裡太厚。
8、将面片放在烤盤上用刮闆切成細條。
9、放入180度預熱好的烤箱裡烤23分鐘，餅幹條四周稍微出現黃色就可以了，取出晾涼備用。
10、晾涼的餅幹，将黃色那頭蘸滿蜂蜜，然後在炒好的椰蓉，蘸滿即可。
11、将100克低粉和100克木糖醇拌勻，再放入100克牛奶攪成面糊糊。
12、分離出來的100克雞蛋清，用打蛋器打到八分發即可。
13、先把打發好的蛋清盛三分之一與面糊糊切拌勻，然後再把拌好的糊糊倒回在蛋清糊裡切拌勻即可。
14、烤盤上刷一層薄油，然後将調好的蛋白糊用勺舀在烤盤上，再用勺子的反面将糊糊盡量攤薄，放入提前預熱好的烤箱160度烤到四周微微泛黃即可。
15、蛋白餅幹烤好以後取出，立即用刮刀或者鏟子鏟起，趁熱迅速包住花芯，冷卻後即可食用。
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