1、排骨适量、芋頭适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、豆瓣醬适量、豆豉适量、香葉适量、香葉适量、八角适量、五香粉适量、醬油适量。
2、步驟:将排骨清洗幹淨後放到沸水中焯燙一下,芋頭切塊,蔥蒜切碎,姜切片。
3、鍋中倒油加熱,放入蔥、姜、蒜爆香,然後放入焯過的排骨翻炒一會。
4、加入适量的豆瓣醬和豆豉,炒至排骨完全上色,加入料酒和醬油,放入香葉、八角和五香粉,下入芋頭,炒勻後倒入适量的清水。用大火炖至湯汁收盡後,放入少許蔥花即可。
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