1、用料:黃米粉125g,糯米粉125g,溫水180g,豆沙餡200g。
2、黃米粉倒入盆中,加入糯米粉,用蛋抽拌勻,将溫水緩緩的倒入(不要一次性加入)。
3、邊倒邊攪拌,成為沒有幹粉的面絮就停止加水。
4、然後揉成團,揉好的面團,分成30g每個的小面團。
5、壓出一個小窩(像包湯圓一樣),放上豆沙餡,包緊,滾圓。
6、蒸鍋燒開水,上汽後放入粘豆包,中火蒸10分鐘左右即可。
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