1、羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個,青蘿蔔1條,胡蘿蔔2條,蔥白1截,醬1塊,花椒适量。
2、最好有整粒白胡椒一起炖,我沒買到,隻有出鍋後加胡椒粉了。
3、羊腿過開水撈入湯褒,加适量的水,加入花椒适量,花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。
4、羊肉一邊炖着,一邊将其他材料處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿蔔土豆等去皮後切大塊。
5、姜最好拍的很碎,這樣姜汁能煲出來,湯吸收姜汁會微辣,即驅寒又好味。
6、将所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上。
7、出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可,還要有香菜。
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