1、所有食材倒入肉盆中,抓攪均勻,并蓋保鮮膜靜置2小時,入味。
2、灌香腸時,腸衣的選擇很重要。一般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。腸衣用冷水裡外都沖洗幹淨。
3、将腸衣套在漏鬥上,留一點餘頭打結(空氣排出後再打結)。
4、把肉餡塞入料筒中,蓋好擰緊開始灌腸。
5、灌完後将腸衣選擇自己喜歡的長度用棉線打結。
6、全部弄完挂衣架處晾幹即可。
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