内蒙古蔥爆羊肉竅門-tft每日頭條

内蒙古蔥爆羊肉竅門

美食更新时间:2024-07-08 06:49:02

　　1、食材：羊肉片300克、料酒5克、孜然粉5克、紅椒10克、香菜8克，大蔥一大根。

　　2、紅椒、香菜、大蔥都洗幹淨切好備用。将炒鍋洗幹淨，開火熱鍋至掌心有灼熱感，倒入花生油加熱至微微起煙霧，下入切好的姜絲蒜片煸炒。

　　3、然後蔥姜蒜炝鍋出香味，别等蔥炒老，火速倒入準備好的羊肉片兒一起爆炒。記住蔥爆羊肉的重點是火大，一定要爆炒。

　　4、再将羊肉片爆炒至變色烹入少許料酒去腥膻味，下鍋爆炒1分鐘左右即可。

　　5、接下來等羊肉片變色就熟了，出鍋前下入香菜和紅尖椒翻炒，同時根據個人口味加入适量食鹽調味，最後撒入少許孜然粉去膻提香。

　　6、最後家庭版蔥爆羊肉就出鍋了，大蔥的香、紅尖椒的辣、香菜特有的香味兒完美遮了羊肉片的腥膻，孜然粉和羊肉也是絕配。

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