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雞脯肉怎麼做的辣

美食 更新时间:2024-09-10 18:21:12

  1、準備雞脯肉80克,辣椒50克,菜椒40克,花生油3克,郫縣豆瓣醬1湯匙,食鹽0.5克,雞精小許,清水适量。

  2、雞脯肉切條,入水洗淨。

  3、冷水下鍋焯水。

  4、水開即可。

  5、反複沖洗去掉浮末,瀝幹水分備用。

  6、青紅辣椒改刀。

  7、蔥姜切小塊,菜椒也改刀。

  8、熱鍋冷油。

  9、取豆瓣醬。

  10、放熱油裡。

  11、煸出紅油。

  12、放所有蔬菜翻炒。

  13、翻炒均勻後放雞胸肉和食鹽。

  14、翻炒至辣椒變軟。

  15、放雞精翻炒均勻即可。

  16、起鍋裝盤。

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