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豆角怎樣做餡才好吃

美食更新时间:2024-11-26 19:32:26

　　1、食材準備：芸豆、香菇、豬肉、大蔥。豆角選用長豆角（豇豆）也可以。将豆角、香菇切碎，蔥切蔥花，豬肉用刀剁碎，全部放到一個盆裡。也可以放點剁碎的姜末放進去。

　　2、下來依次往餡裡加入老抽少許、芝麻油、十三香、白糖、食鹽、蚝油，用手将餡攪拌均勻。

　　3、普通中筋面粉面粉加入酵母粉，加水和成軟硬适中面團，蓋上蓋子在溫暖處發酵，四五個小時後，面團變成蜂窩狀體積成原來兩倍大即可。将揉好的面放在案闆上揉勻排氣，切成劑子，擀成圓片，用提前調好的豆角餡包成包子，冷水上鍋先蓋上蓋子饧發15分鐘，再開大火蒸25分鐘，不急于打開鍋蓋，焖5分鐘左右開蓋，白白胖胖的的豆角餡大包子就蒸好了。

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