1、從壇子裡取出一把酸菜,用菜刀切成塊條狀;再把粉絲放在清水中泡軟。
2、鍋裡放油,等油熱後,把切好的酸菜,放鍋内煸炒2-3分鐘。
3、鍋盆裡注入大半盆清水,加入一塊老姜(用刀背拍碎一下),再放十粒左右花椒,蓋上蓋子煮開後,再煮3分鐘左右。
4、放完雞精後,等湯水再次煮沸後,再把炒過的酸菜倒入湯鍋中。
5、酸菜煮沸後,加入泡軟的細粉絲,等個幾分鐘,粉絲顔色變了,熟了即可。
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