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如何做家常版炒面

美食 更新时间:2024-07-01 01:46:13

  1、細生面條,生面條放入蒸屜上,蒸鍋上汽後中火蒸15分鐘,把面條蒸透。

  2、蒸好的面條抖散備用,配菜我準備的是洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔、五花肉。

  3、處理配菜:圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥分别切絲、五花肉切薄片,香蔥切末。

  4、熱鍋涼油,放入五花肉煸炒,炒至五花肉變色吐油,烹入一茶匙料酒,加入适量醬油(炒面我喜歡重色,用的老抽)。

  5、煸炒五花肉上色後,放入洋蔥和胡蘿蔔絲煸炒。

  6、加入圓白菜繼續翻炒,翻炒均勻後加入食鹽,加入蚝油翻炒均勻,最後加入蒸好的面條,翻炒一兩分鐘,翻炒均勻即可關火。

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