1、準備食材:毛筍、土雞蛋、鹽、油。
2、毛筍水焯、切丁,用料理機打碎(不要太碎);4個土雞蛋打散,把打碎的毛筍放入蛋液内,加入适量鹽攪拌均勻,備用。
3、鍋内放适量油燒熱,加入毛筍碎蛋液,小火慢煎,盛盤。
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