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雞肉炖土豆和黃豆會不會影響營養的吸收

美食更新时间:2024-07-20 03:20:14

　　1、不會，雞肉和黃豆，土豆是營養豐富的食品，日常生活當中，人們經常吃這兩種食材，但是在制作過程當中可能會因為自己廚藝的不同造成食材味道不盡相同，雞肉當中富含蛋白質，可以補充人體脂肪，黃豆當中富含植物蛋白也是對人體很有益的，可以加速人體恢複健康。

　　2、将雞肉斬成大小适中的塊兒,用清水沖洗幹淨,放入瀝水盆中瀝幹水份,備用。

　　3、将瀝幹水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。

　　4、蔥切段，姜切片，幹辣椒用清水略泡并瀝幹水分，八角兩顆，備用。

　　5、黃豆浸泡洗淨、土豆洗幹淨，去皮，切塊，備用。

　　6、熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續翻炒。

　　7、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。

　　8、添熱水。跟黃豆、雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火炖20分鐘。20分鐘後，調中火，将湯汁燒至略收，稍粘稠即可。

　　9、關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。

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