最近《風味人間》大火，每周日晚上都要守着時間等更新，有種回歸小時候守着電視機等《還珠格格》更新的感覺。剛過去的周日更新的是第五集《江湖夜雨》，講了好多的燒烤、夜排擋、海鮮、小龍蝦等等，特别接地氣，也特别的流口水。美食，總是那麼輕易的可以拉進人與人之間的距離，作為美食自媒體，也特别的想能做出點什麼。看着看着餓了，隻有去冰箱翻箱倒櫃了。
找到了一些食材，是我之前從冰凍裡拿出來化冰的南美大蝦，想了想還是做清蒸吧，因為我很喜歡蒜蓉的味道，因為風味人間講的小龍蝦，最好吃的也是蒜泥口味~流口水
清蒸蒜蓉粉絲蝦 食材：大蝦9隻，姜，蒜，龍口粉絲
制作步驟：
1、先将大蝦背上泥線去掉，背上切一刀，開背。
2、将粉絲浸泡，大蒜切碎，生姜切成絲待用。
3、将粉絲放在清蒸盤子的最下層，然後将去頭去泥線的蝦一次排列碼好。
4、調制醬汁，将蒜末和姜絲放油鍋爆香後撈出，倒入少量的蒸魚豉油。
5、将調料汁澆在蝦上，特别是開背上面。
6、封上保鮮膜，然後放在沸水鍋裡，大火蒸8分鐘。
7、取出盤子，撕去保鮮膜，酌情撒蔥花或者香菜，即可。
小貼士：
1、蝦可以選各個品種，選大一點就行，蝦肉多且方便開背。
2、調制醬汁的蒸魚豉油，可以像文中直接混合，也可以蒸好出鍋之後直接淋在蝦上面。
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