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咖啡豆怎麼烤脆

美食 更新时间:2025-04-27 21:35:26

  1、生豆重量:20.1g。

  2、烤箱220℃,無預熱,直接放入生豆。

  3、烘焙時間,5分鐘。

  4、熟豆重量:16.2g(除去了部分烘焙過深的豆子,剩餘的豆子重量)。

  5、将生豆放入烤盤,220℃,初期溫度設定10分鐘。

  6、5分鐘,開始聽到密集爆裂聲,此時因為溫度不均勻,也沒有及時翻炒,導緻部分烘焙過度已經進入深度烘焙成度,于是打開烤箱門,拉出烤盤,排煙。

  7、最後,爆裂聲停止,拿出烤盤,關火,開始用吹風機冷卻咖啡豆。吹散銀皮。

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