自制剁椒蒸鳙魚頭、荊沙甲魚燒土雞、珍珠丸子、香口饞嘴蛙、洪湖麻鴨香鍋、油炸臭豆腐、菌香紅燒肉、永州血醬鴨、小炒黃牛肉……近期，在北京朝陽區繁華路段的東方梅地亞中心，一家名為“新湘鄂情”的餐廳一開業，就以一大批倍受原湘鄂情餐廳食客喜愛的特色菜勾起了很多消費者的回憶。翻開菜譜，湘鄂地域的名菜比比皆是，其中更有諸如芥末蝦球、澳洲牛排等适應年輕人口味的創新菜。
據了解，此次全新亮相的新湘鄂情餐廳由湘鄂情創始人孟凱長子孟森擔任執行董事，在衆多老前輩的鼎力加持下，緻力恢複傳統湘菜。目前的新餐廳主要突出的是大衆餐飲消費路線。
新餐廳的裝修風格不奢華卻唯美，簡單淳樸又與衆不同， 是那種閑适安逸的簡單，無需拘謹，隻有自在，這是屬于新湘鄂情餐廳的親切與實在。
餐廳以湘、鄂菜為主并吸收各大菜系精粹，将四季時蔬與稀有珍馐相融合，始終将傳統與時尚相結合的“健康美食”餐飲理念貫穿其中，形成了具有荊楚美食風格又博采衆長的湘鄂情個性化菜品體系，在人文情愫、營養、食療方面獨具新的特色，在菜品上全力挖掘湘鄂兩地的非遺美食。您瞧，光是這些清新的開胃涼菜，就能看出大廚們花了諸多的心思，足見誠意。
八百裡洞庭，魚米之鄉。湘鄂山水相連，飲食文化同源。在新湘鄂情餐廳，大廚來自湘鄂原籍，用當地原生态烹饪方法，講究原料的入味，注重主味的突出和内涵的精當，用食材的自然力量創造出無負擔的好味道，将地道的湘鄂風味悉數呈現。。其中，一道用自制剁椒烹制而成的“剁椒魚頭”不但造型完整俊美，而且肉質嫩滑可口，吃時鮮辣适口，幸福感瞬間滿溢。 除此以外，還有幹鍋香辣血鴨、長沙臭豆腐、辣椒炒肉、紫蘇煎黃瓜等，道道經典湘鄂味。
據介紹，開業期間還推出多款低價團購套餐。從6月1日試營業至今，新湘鄂情已出現用餐高峰期排隊的現象，包間也基本滿房。也難怪，這家集好味和新意于一身的餐廳，如此好“食”成雙，一頓紮紮實實的鮮美叫人怎能不愛？
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