最近豬肉價格上漲,身邊很多朋友都改吃價格實惠的雞肉了。雞肉是一種價格低廉味道又鮮美的食材。它的脂肪含量低,蛋白質高,一些想要減肥的人很适合吃。雞肉的做法很多,最常見的有紅燒雞塊、宮保雞丁等等。伏天悶熱,家人們味口不好,今天咱們不炒不炸,水裡煮一煮,碗裡拌一拌,10分鐘就能上桌的手撕雞腿肉,清爽開胃,喜歡吃雞肉的小夥伴們一起來嘗試做一做吧。
【食材】:雞大腿兩個,香菜、黃瓜、大蒜頭、小米辣,鹽、生抽、香醋、白糖适量。
【步驟】
1.雞大腿洗淨,鍋中放上足量的水,把雞腿放進去。接着在裡面放入花椒、八角、生姜、大蒜、一勺鹽。大火燒開,去掉浮沫,轉小火繼續煮十分鐘左右。
2.煮雞腿時,把黃瓜切片,香菜切沫。再準備一碗拌料汁:蒜末、生抽2勺、香醋1勺、糖一勺、食鹽2克、紅油1勺(可用老幹媽),所有調料放入碗中攪拌均勻。
3.十分鐘後,撈出雞腿放涼,然後撕碎或切成塊(如果有條件,可以用冰水過涼,雞皮吃起來脆脆的)
4.各種食材準備好後,攪拌均勻,再淋上少許麻油,少許芝麻,取出可食用。
這道香辣開胃又爽口的拌雞絲就做好了。
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