川椒和花椒的區别是沒有的,川椒和花椒其實是一種東西。川椒屬于一種熱性的食物,在做菜的時候加上川椒之後,可以促進人體的唾液分泌,從而起到增加人的食欲的功效。并且在做肉的時候加上一定量的川椒,可以去除肉類的腥味。不過川椒是四川地區生産的一種花椒,麻辣的味道更為濃郁一些。
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