1、雞蛋炒成嫩嫩的蛋碎。
2、西紅柿切片。
3、絲瓜去皮切片。
4、熱鍋熱油爆香蔥花。
5、放入一半的西紅柿炒至軟爛,再加入另一半翻炒均勻,這樣的好處是湯汁濃稠同時又有塊狀的口感。
6、加入絲瓜,炒至絲瓜變軟,然後加入炒好的雞蛋,加入半碗水,開鍋後根據口味調入食鹽、黑胡椒粉、醋。
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