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苦瓜滑蛋怎麼做

美食更新时间:2024-07-21 03:12:26

　　1、原料：苦瓜、雞蛋、食用油、鹽。

　　2、苦瓜洗淨，去掉“頭”、“尾”後一剖為二，用不鏽鋼匙挖去瓤。

　　3、斜切成片。

　　4、雞蛋打碗裡，放适量鹽，攪打成蛋液；苦瓜片放鹽抓勻腌十分鐘。

　　5、将腌後的苦瓜片擠幹腌汁。

　　6、鍋中放油燒至七成熱，下苦瓜片用中大火炒約兩分鐘。

　　7、改大火後倒入雞蛋液，一邊倒一邊翻炒，使苦瓜片上裹上蛋液。

　　8、當雞蛋熟後即可起鍋裝盤、上桌開吃。

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