1、食材:糖50g、淡奶油570g、香蕉片100g、低筋面粉50g、雞蛋100g、牛奶40ml。
2、調蛋黃糊:将蛋黃中倒入70g淡奶油,攪打均勻,加入低筋面粉,攪拌成蛋黃糊。
3、打發蛋白:将60g糖加入蛋液。
4、調蛋糕糊:取1/3蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。
5、烤蛋糕:将模具放入烤箱。
6、做淋面蛋糕:取一片蛋糕抹上一層奶油,擺上香蕉片,在抹上一層奶油,第二層依舊,再放上一層蛋糕,抹上奶油,擺上香蕉片即可。
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