1、将鮑魚内髒去除,清洗幹淨,外殼用牙刷刷淨,入開水鍋中蒸3分鐘左右備用。
2、西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用。
3、鍋熱下少許油,将鮑魚汁和老抽,番茄醬,适量高湯或者清水,蒸好的鮑魚,水澱粉混合入鍋内燒開勾成芡。
4、取一碗米飯倒扣在盤子,碼上西蘭花即可。
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