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瑪格麗特的做法

美食 更新时间:2024-07-27 20:30:04

  1、主料:低筋面粉50g、玉米澱粉50g、黃油50g。

  2、輔料:糖分25g、熟蛋黃1個、蔓越莓幹15g。

  3、先将低筋面粉,玉米澱粉過篩備用。

  4、将一個熟蛋黃過篩,可以用勺子輔助過篩。先壓碎蛋黃,反轉用勺子将過篩後的蛋黃刮出來。

  5、過篩後的蛋黃是系碎花狀态的。

  6、蔓越莓幹切碎待用。

  7、黃油室溫放軟。

  8、加入糖分混合。

  9、糖分混合後,加入過篩後的蛋黃攪合。

  10、再加入低筋粉和玉米澱粉,攪合成面團。

  11、用保鮮膜包住面團,放入冰箱冷藏約半個鐘。

  12、冷藏後,拿面團出來壓碎,加入蔓越莓幹混合。

  13、攪拌均勻後,搓和成一個個小圓球。

  14、用大拇指,每個小圓球壓下去,但不要過度用力壓,因為面團容易碎裂的。

  15、烤箱預熱上下層175度,烤20分鐘左右。

  16、烤好之後先冷卻再試吃,因為剛烤出來,有點軟的,熱吃會影響口感。

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