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家庭牛肉松怎麼做

美食更新时间:2024-07-23 17:23:58

家庭牛肉松怎麼做?用料：牛肉300g、姜片适量、料酒适量、蔥适量、糖小量、鹽适量、八角2個、山楂2個，今天小編就來聊一聊關于家庭牛肉松怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

家庭牛肉松怎麼做

用料：牛肉300g、姜片适量、料酒适量、蔥适量、糖小量、鹽适量、八角2個、山楂2個。

牛肉洗幹淨，切成一塊塊的，厚度大概2cm左右。

鍋中下水，下入姜片，蔥，八角，料酒，還有山楂，山楂炖肉更容易爛。水開了，下入牛肉。

煮30分鐘左右，當用筷子插得進牛肉時，就表示可以了。撈起瀝幹水份晾涼。

這時的肉已經比較松軟了。我們可以用手撕，或者借助擀面杖，把它一塊塊擀平，再用手撕就更加細，碎了。

快速将肉擀平，然後在用手撕，反複此動作。

鍋中放少許油，不用太多，小火，把撕好的肉松倒進，快速地不停翻炒。這樣可以炒走肉絲裡帶的水份。

翻炒大概30分鐘後，肉比較幹蓬松了，這時就可以放小量雞粉，鹽，糖，生抽。

調料都加進去後翻炒3分鐘左右，就完成了。可以上碟了。晾涼後就可以食用。一次吃不完還可以裝入瓶子裡放進冰箱，饞嘴的時候拿來品嘗呢。

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