茼蒿别再涮火鍋吃了，4種家常做法介紹給你，做法簡單，味道卻不簡單。

冬季天氣寒冷，正是吃火鍋的好時節，拿一些肉和蔬菜在火鍋裡涮一涮，别提有多美味了。在這些涮火鍋的蔬菜裡，茼蒿絕對是大家經常吃到的一種蔬菜，綠油油的茼蒿，在火鍋裡，涮一涮，好吃美味。

茼蒿一般成熟于冬季和春季，小小的茼蒿，營養成分豐富，有“皇帝菜”的美譽，新鮮的茼蒿氣味清香，烹饪好後口感嫩脆。在日常生活裡，茼蒿最常見的就是涮火鍋。其實，茼蒿的吃法多種多樣，可以炒，可以煮，可以蒸，可以涼拌等等，味道都鮮美。

提醒一點，茼蒿辛香滑利，所以腸胃不舒服的人群，腹瀉人群不要吃或者少吃。

今天給大家推薦幾種茼蒿的美味吃法，别再涮火鍋吃了，美味的家常做法，做法簡單，味道卻不簡單，學會了，可以做給家人吃啊。

第一種；蒸茼蒿。茼蒿葉搭配面粉來蒸一蒸，好吃，美味。

材料：茼蒿1-2斤，面粉一些，蔥姜蒜，香油，小米椒一個

做法：1茼蒿清洗幹淨，去掉葉上面的梗，隻要葉，晾幹，備用

2晾幹的茼蒿葉，放在一個盤子裡，裡面加一點油，放面粉，攪拌均勻

3鍋裡燒水，把裹有面粉的茼蒿葉放在蒸籠上面。大火蒸5分鐘即可。拿出，備用。

4鍋裡放油，爆香蔥姜蒜，放進切好的小米椒，裡面加入鹽，生抽，醋，雞精，做成調味汁。

5然後把調味汁潑到茼蒿上面，灑一點香油，攪拌均勻即可。

第二種；茼蒿炒雞蛋。這種搭配，是一個家常菜，好吃美味。

做法；清洗茼蒿，茼蒿如果長的話，切成段。準備蔥姜，雞蛋打進碗裡，攪拌均勻備用。鍋裡放油，爆炒雞蛋，撈起備用。鍋裡留一點油，爆香蔥姜，放進茼蒿，大火翻炒，顔色變了後，放入雞蛋，翻炒均勻，起鍋前，加入鹽，蚝油即可。

第三種；煎茼蒿餅子

材料：茼蒿，雞蛋，面粉，胡椒粉，鹽

做法；1清洗茼蒿，然後在熱水裡把它焯水一下，晾幹水分

2然後把晾幹水分的茼蒿，切成末裝在一個大碗裡，備用。

3打2-3個雞蛋打進去，裡面放一點鹽，面粉，生抽，胡椒粉，溫水攪拌均勻，成糊狀

4平底鍋裡放一點油，用勺子挖一點糊狀，均勻攤開，厚薄自己掌握，煎到兩面金黃就可以了。

第四種；肉絲炒茼蒿 。這道菜隻用茼蒿杆最好，葉子，我們可以來做湯也不錯。

材料；茼蒿杆，瘦肉，蔥姜，鹽，紅辣椒一個，澱粉，生抽

做法：1瘦肉切絲，放在碗裡，裡面加生抽，胡椒粉，澱粉，鹽，攪拌均勻，備用。

2茼蒿去葉，隻要莖稈，清洗幹淨，切成段，備用。

3蔥姜切好，紅辣椒切成段，備用。

4鍋裡放油，爆炒肉絲，絲煸炒至變色，撈起備用。

5鍋裡留一點油，爆炒蔥姜，放進茼蒿杆，翻炒，放進肉絲

6起鍋前，放少許鹽，即可。

上面這4種茼蒿的美味吃法，大家可以來做一做。關于茼蒿的美味吃法，大家可以一起探讨和交流美食經驗，如果你覺得文章對你有幫助，可以點贊，評論，轉發。分享健康養生知識，美味的食物，希望大家吃好，身體好。

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