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乳山生蚝介紹

美食 更新时间:2024-05-11 15:57:42

  1、乳山牡蛎養殖品種以太平洋牡蛎為主,采取筏式養殖方式。養殖區域主要分布于西至乳山口、東至浪暖口的開闊水域内。牡蛎産業已成為乳山市漁業經濟的支柱産業之一。

  2、牡蛎是一種經濟價值和營養價值都很高的貝類,鮮蛎軟體(肉)中含蛋白質4.5%~4.7%,脂肪7%~10%,肝糖19%~38%,還有B族維生素和18種氨基酸。牡蛎又是可以生吃的貝類,乳山自古便有生吃蛎子活吃蝦之說,沿海漁民經常在礁石上撬開牡蛎上殼,生食其肉。牡蛎還可以制成蚝油、罐頭等。牡蛎肉含鋅量極高,對男性健康非常有利,著名新興藥品金牡蛎,其主要成分即為牡蛎提取物。牡蛎殼亦可入藥,性微寒、味鹹,功能潛陽、固澀、化痰軟堅,主治頭暈、自汗、盜汗、遺精、崩漏、帶下及瘰疬等症。

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