1、準備材料:冰凍黃花魚一條、辣椒幹,蒜頭,生姜,魚露,醋,料酒,鹽,茶籽油各适量。
2、解凍退冰,兩側的魚鱗刮掉,然後再處理幹淨,兩側交叉劃口子,塗抹一些鹽,料酒,醬油等調味料腌制一下。
3、把生姜清洗幹淨切片,蒜頭皮去除拍碎,再準備一個大的盤子,把黃花魚放進去,再加一些辣椒幹,蒜頭,生姜,撒上一些鹽,加一些雨露,茶籽油,醋,料酒以及醬油。
4、放到蒸架裡面,再放進電飯煲中開始蒸,大概蒸20分鐘左右。
5、可以打開來嘗試一下味道,如果合适的話就可以拿出來吃了。
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