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白色蝶魚怎麼做

美食 更新时间:2025-01-07 21:24:34

  1、白鲽魚先化開,然後去掉它細細的魚鱗,取出内髒清洗幹淨,将魚切兩半(咱家魚盤放不下隻好分兩次做了),魚身上切上花刀,然後将姜絲放進花刀内,魚身上抹鹽,然後加些料酒腌制二十分鐘。魚盤内鋪上蔥絲姜絲,将腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤内,魚身上再撒點蔥絲姜絲,放進開水鍋内蒸八分鐘。

  2、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲.魚蒸好以後戴着手套将魚盤内的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜。

  3、在魚身上淋上蒸魚豉油。

  4、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。

  5、燒熱油在魚身上澆一下。

  6、端上桌開吃。

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