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醋椒鲈魚怎麼做

美食更新时间:2024-05-12 11:29:44

　　1、主料：鲈魚1條。

　　2、調料：食鹽少許、醬油少許、雞精少許、蔥适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、泡紅椒适量、豆豉辣醬适量。

　　3、鲈魚洗幹淨，擦幹水分，在魚身上均勻劃三刀，抹上鹽略腌，以便入味。

　　4、适量泡椒切碎，姜切絲，蔥切絲或蔥花，蒜切蒜末。

　　5、将鲈魚放入魚盤，依次在切口處塞上姜絲，灑少許鹽及雞精，鋪上碎泡椒，辣豆豉醬，蒜末，料酒，美極鮮醬油，及少許泡椒瓶裡的泡椒水。

　　6、入開水鍋中大火蒸5分鐘。

　　7、蒸好的魚身上鋪好蔥絲或蔥花，再淋入少許美極鮮醬油。

　　8、幹淨的鍋中燒熱油（直至冒煙），澆在蔥花上（聽到吱吱響）即可。

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