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炒幹貨的好方法

美食 更新时间:2024-11-25 21:39:08

  1、日常的話可以直接放在鍋中炒制,不過受熱不是很均勻 像花生,瓜子豌豆一類有果殼的可以使用細沙來炒制,受熱較均勻,炒出的效果很好。

  2、如果是闆栗,這類要求剪開果殼再炒制的幹果,使用沙子炒制會使沙子粘在果肉上影響食用,這類就需要用到小石子炒制 小石子洗淨晾幹 開火将鍋内倒入小石子(或沙子),炒到石子(或沙子)完全受熱(燙手)後倒入要炒的幹貨聞到香味後起鍋就可以了。

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