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如何做烤牛奶

美食更新时间:2024-09-09 17:41:09

　　1、牛奶一盒250克左右、雞蛋2個、糖10克、澱粉20克、芝士片或芝士碎10克、檸檬汁5滴。

　　2、将所有食材攪拌在一起，蛋黃用量為一個半加半個，攪拌用一個半，剩下的半個要塗在牛奶上烤制時用。

　　3、芝士片或者做披薩的芝士碎都行，檸檬汁加了會清爽一點，不加區别也不是很大。

　　4、放在小火上慢慢不停攪動，這個很容易糊底，糊了牛奶裡就會有黃色的雜質影響口感和美觀。加熱十幾分鐘，攪動時感覺有阻力手有點費力就可以了。

　　5、放入幹淨容器裡，冰箱保鮮二小時就可定型。量少的話250克牛奶可以用一個深盤子。

　　6、把牛奶切塊，上烤架，直接放到平鋪的烘焙紙上，如果像我一樣用錫紙，記得錫紙上刷玉米油，不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了，沒有味道的食用油都可以。

　　7、半個雞蛋液，加一點點剩下的蛋清，幾滴水，攪拌均勻塗在牛奶塊上。

　　8、烤箱200°左右烤10分鐘上色就可以了。

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