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紅棗糯米蓮藕如何做

美食 更新时间:2024-09-30 19:28:12

  1、藕約500克,糯米适量,棗幾顆,冰糖200克,紅糖10克,糖桂花适量。

  2、糯米洗淨,浸泡20分鐘。

  3、蓮藕去皮洗淨。

  4、在5分之一處下刀,切掉部分。

  5、把泡好的糯米放進蓮藕孔裡。借助筷子。

  6、差不多填滿就好。

  7、用牙簽把蓮藕固定好,糯米就不會煮着煮着跑出來。

  8、加入冰糖,将蓮藕水浸沒,大火煮開,轉小火煮約3小時。煮沸後,蒸發過多的水可以加入适量的開水。轉動蓮藕或移動蓮藕時,不要燒掉蓮藕。

  9、最後加些紅糖使顔色濕潤。煮好的糯米蓮藕完全攤開冷卻後,才能慢慢切片,用桂花調味。

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