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清炖開淩梭

美食 更新时间:2024-12-24 07:07:37

  1、材料:開淩梭1000克,豆腐500g,蔥2-3段、姜2片、八角1粒、鹽适量,清水适量,香菜适量。

  2、開淩梭洗淨,刮鱗、剖腹。

  3、切5厘米左右長的段。

  4、平底鍋燒熱,倒油,放入煎兩面,取出,控油。

  5、另起鍋子,倒入少許油,放入蔥姜八角,煸炒。

  6、放入煎好的魚。

  7、倒入足量的清水。

  8、水開後,撇去浮沫和油花。

  9、将豆腐切大塊,放入其中。

  10、中火,将其炖至湯汁奶白。大約需要20-30分鐘時間。

  11、關火,加入鹽。

  12、加入香菜段。

  13、滴入香油,即可出鍋。

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