1、幹桂花是可以用來做桂花醬的,平時制作時需要準備幹桂花一百克,白糖或者麥芽糖二百克,幹淨的玻璃瓶一下,食用鹽少許。
2、把準備好的幹桂花放在一個盆中加入調好的淡鹽水浸泡十幾分鐘,再用清水洗一下,把它表面的浮塵全部洗掉,再取出瀝幹水分。
3、把洗好以後的幹桂花與麥芽糖或者白糖放在一起,調勻以後放在一個大點的碗中,然後入蒸鍋隔水蒸制,開鍋以後再蒸十分鐘,在蒸的過程中要用筷子攪動兩次。
4、蒸好以後取出就會發現桂花已經和糖全部融合在了一起,等它們降溫以後直接裝入到幹淨的玻璃瓶中密封冷藏保存就可以。
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