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如何做黑胡椒牛柳嫩且好吃

美食更新时间:2024-11-13 04:08:00

　　1、牛裡脊清洗幹淨，順着牛肉的紋理切成條。

　　2、腌制：碗中放入小蘇打、幹澱粉、醬油、蛋白、料酒；加入牛肉絲，用手抓勻，如果感覺有些幹就1大匙水；最後加入1大匙色拉油，抓勻。

　　3、炒鍋燒熱，倒入色拉油（量稍大些），開大火，下腌制好的牛肉絲。

　　4、大火翻炒至表面變白，此時的牛肉已有五、六分熟；盛出到盤子裡，瀝幹油。

　　5、炒鍋留少許油，下蒜片和洋蔥絲翻炒。

　　6、加入黑胡椒碎炒出香味後，依次加入番茄醬、陳醋、蚝油、綿白糖，翻炒均勻。

　　7、加入60ml-70ml的水。

　　8、下牛肉條翻炒，倒入水澱粉勾芡，淋少許香油。

　　9、嫩且好吃黑胡椒牛柳就做好了！

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