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幹豆腐卷醬肉絲的做法

美食 更新时间:2024-12-24 08:11:07

  1、幹豆腐皮、胡蘿蔔、黃瓜、肉絲、備用。

  2、先在肉絲中加上适量鹽、雞精,一個雞蛋清,少許澱粉,抓勻腌制15分鐘。

  3、然後把黃瓜、胡蘿蔔洗幹淨、分别切絲,大蔥、香菜不用切。

  4、再把幹豆腐皮鋪在菜闆上,一邊碼上黃瓜、胡蘿蔔切絲、小蔥、香菜、卷起來改成斜刀,裝盤備用。

  5、然後起鍋燒油,倒入肉絲,炒至變色,加一勺甜面醬,生抽、蚝油,炒香以後加上少許清水,加鹽、雞精、十三香,咕嘟一分鐘。

  6、最後用水澱粉給肉絲勾芡,炒好裝入盤子中間,京醬肉絲就做好了。

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