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阿膠怎麼炖才會比較好吃

美食更新时间:2024-12-22 02:35:37

　　1、阿膠炖雞

　　補血滋陰

　　材料：雞肉120克，阿膠30克，桂圓肉15克，紅棗5個。

　　做法：将新鮮雞肉去皮，洗淨，切粒，桂圓肉，紅棗洗淨，紅棗去核，與雞肉，阿膠一起放入炖盅，加開水适量，隔水開文火炖1小時即可。

　　功效：補血止血，潤肺滋陰，适宜于調理血虛之眩暈，心悸，或婦女崩漏，月經過多，妊娠下血，或虛勞咳喘，陰虛燥咳等症。

　　2、阿膠炖黃芪

　　補氣生血

　　材料：阿膠10克，黃芪20克，紅棗20克。

　　做法：将黃芪，紅棗洗淨，放入砂鍋中，加适量水，浸泡2小時後，将鍋置火上，開大火燒開後改用文火煎煮1小時，取汁，阿膠放入藥汁中，煮沸，待阿膠融化即可服用。

　　功效：補氣生血，适宜于調理氣血虧虛症，改善面色蒼白無華，乏力氣短，自汗，食欲不振，形體消瘦，面容憔悴等現象。營養不良，慢性疾病後期，貧血人群均可服食。

　　3、阿膠炖瘦肉

　　補血養血

　　材料：瘦豬肉100克，阿膠10克，鹽少許。

　　做法：先将豬瘦肉洗淨，切塊後放入砂鍋内，加水适量，用文火炖熟後下入阿膠烊化，加食鹽調味後喝湯吃肉。

　　功效：阿膠補血滋陰，豬瘦肉滋陰補腎，次方适宜于給準媽媽補血養血用。

　　4、阿膠雞蛋湯

　　滋陰養血

　　材料：阿膠10克，雞蛋2個

　　做法：先将雞蛋打開之後加入10克的阿膠然後一起煮成雞蛋花，在煮的過程中要注意不斷的攪拌使得阿膠完全溶化，同時趁熱服用。

　　功效：此湯具有滋陰養血的功效，特别對于一些陰血不足的女性尤為适用，另外建議妊娠期的女性也可适當多喝，此方具有保胎，防止胎動不安等功效。

　　5、阿膠炖羊肺

　　益氣潤燥

　　材料：羊肺300克，阿膠15克，麥冬10克，川貝母5克，蜜棗，食鹽各适量。

　　做法：麥冬，川貝母，蜜棗分别淘洗幹淨，羊肺反複沖洗幹淨，切成塊，将所有食材放入炖盅，加水适量，隔水用中火炖1小時，再轉小火炖2小時，去掉要找後，加入食鹽調味即成。功效：益氣潤燥，潤肺消腫，暖胃養神。需要注意的是，此湯不宜放黑木耳同食，容易引起胸悶。

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