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自己做酸菜魚

美食更新时间:2024-08-17 10:06:06

　　1、将鲷魚肉提前放在冷水中室溫自然解凍，洗淨，瀝淨水分，蔥切蔥花，姜切片。

　　2、将魚肉切成大一些的硬币薄厚的片，買的調料包裡面又三包料，一包是腌制魚肉用的，一包是酸菜，一包是湯料用的。

　　3、将魚肉片放在盤内，加入1勺料酒，加入腌肉包，抓勻，腌制5分鐘。

　　4、鍋内加入油燒熱，下入蔥花，姜片爆香，下入酸菜煸炒出味。

　　5、加入開水，再加入湯料，燒開，煮5分鐘，煮出酸菜的味道，将酸菜撈出放在盆内。

　　6、将鍋内湯燒開，将魚片抖散下入鍋内，燒開，煮1-2分鐘，關火。

　　7、将魚片和湯倒在盆内酸菜上，放入香菜即可。

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